我が家の定番レシピ・石焼風ビビンバ

石焼風ビビンバ

材料・豚ひき肉・・・１６０ｇ・にんじん・・・１本・大根・・・・・・１０ｃｍ位・ニラ・・・・・・・１／２束・ご飯・・・・・・・２合分・ごま油・・・・・適量・サラダ油・・・少々・塩・・・・・・・小１／２～１・コショウ・・・少々・コチュジャン・・お好みで	【Ａ】（肉用）・醤油・・・・・・・・・・大１　１／３・砂糖・・・・・・・・小２　１／２・ゴマ油・・・・・・小２　１／２・おろしにんにく・・１カケ分【Ｂ】（大根用）・醤油・・・・・・・・・・大１・砂糖・・・・・・・・・・大１・ゴマ油・・・・・・・小２
作り方にんじん、大根は千切り（スライサーを使うと便利です）にして大根には塩（分量外）をふりしばらく置く。ニラは４～５ｃｍの長さに切る。（１）の大根を軽くもみ洗いして塩気を抜き水気を絞って【Ｂ】で和える。フライパンに薄く油を引きひき肉と【Ａ】を加えそぼろ状になるまで炒めて皿に取り出しておく。空いたフライパンに油を足し入れてにんじんを炒める。にんじんに油がまわったら、ニラを加えて塩・コショウをして取り出す。空いたフライパンにごま油を回しいれご飯を入れて（２）、（３）、（４）をのせて２～３分火にかける。パチパチと音がして香ばしい香りがしてきたら出来上がり。＊卵黄をのせても美味しいです。大人用にはお好みでコチュジャンを添えてください。よ～く混ぜていただきます。
【一覧へ戻る】

　_{スポンサードリンク}
　