我が家の定番レシピ・青椒肉絲

青椒肉絲

材料・牛肉（薄切り）・・２００ｇ・たけのこ（水煮）・・１００ｇ・ピーマン・・・・・・・４個・にんにく・・・・・・１かけ・生姜・・・・・・・・・１かけ【Ａ】・醤油・・・・・・・大１・酒・・・・・・・・・大１・ごま油・・・・・大１・塩・・・・・・・・・少々・コショウ・・・・少々・片栗粉・・・・・小２	【Ｂ】・酒・・・・・・・・・・大１・砂糖・・・・・・・・小２・醤油・・・・・・・・大１・オイスターソース・・小２・中華スープの素・・小２・水・・・・・・・・・・大２・塩、コショウ・・・少々
作り方肉は細切りにし、【Ａ】を入れて良くもみこみ１０分置く。にんにくと生姜はみじん切り。ピーマンとたけのこも細切りにする。【Ｂ】の材料を全て合わせておく。フライパンでにんにくと生姜をサラダ油を大３で炒める。香りが立ったら肉を入れ中火で炒める。肉の表面が焼けてきたら野菜を入れ強火で一気に炒める。最後に【Ｂ】を入れてからませて器に盛る。
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